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スペイン産のマルコナ種のアーモンド グラスフェッドバター 天然由来着色料の淡い色合いが当店のマカロンの特徴です




ふたば茶亭のマカロン
 マカロンはアーモンド、卵白、グラニュー糖、水の4つの材料だけで焼き上げたフランスの伝統的な焼き菓子です。

ふたば茶亭のマカロンは、フランスではマカロンパリジャン(パリ風マカロン)と呼ばれるタイプで、薄い皮膜の表面はつるんとした光沢があり、その内側はしっとりとしたアーモンドの生地となっています。

また、生地の周りにピエ(足)と呼ばれる部分ができるのが特徴で、
非常にシンプルな配合だけに、表面をキレイに焼き上げるのはまさに
職人の技とされています。

マカロンのフィリング


また、中にサンドするフィリングもシンプルなだけに素材の良さを最大限引き出すことがポイントとなります。

逆を返せば上質な素材を用意して、
その良さをどれだけ引き出せるかが、職人の腕の見せどころ。

 


 

もうひとつの決め手はスペイン産マルコナ種アーモンド。

アメリカ産アーモンドに比べて油脂分が多く、濃厚な風味の余韻が格段に違います。

サクサクしっとりとした生地の濃厚なアーモンドの風味と、フィリングの絶妙な組み合わせをお楽しみください。



ふたば茶亭のマカロン



お勧めの召し上がり方

 

マカロンは冷蔵庫から出して、20分から30分程度常温で置いてお召し上がり下さい。
クリームがやわらかくなり、香りと風味が立ち上がるので美味しくいただけます。


マカロンは甘いお菓子です。

日本でいうところの饅頭といったところでしょうか?
本場フランスでやイタリアではエスプレッソや紅茶と一緒にいただきます。
また、緑茶とも相性が良く日本人ならではの楽しみ方も大変オススメです。

  お勧めのマカロンの食べ方

ふたば茶亭のマカロンラインナップ






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商品番号gift-macaron020
価格
7,128円 (税込)

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