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2022年ご予約開始!新生姜(和歌山県産)たっぷりお得な約4kg入【送料無料】<朝採れ新鮮!安心の国産 新生姜>砂地のハウスで低農薬栽培される大変瑞々しく、爽やかな辛味が特徴の新しょうがです!

5292円

2022年ご予約開始!新生姜(和歌山県産)たっぷりお得な約4kg入【送料無料】<朝採れ新鮮!安心の国産 新生姜>砂地のハウスで低農薬栽培される大変瑞々しく、爽やかな辛味が特徴の新しょうがです!

朝採れ新鮮!安心の国産 新生姜!<和歌山の新生姜>砂地のハウスで低農薬栽培で作られる、瑞々しさと爽やかな辛味が特徴の新しょうが。送料無料でお届けします!

朝採れ新鮮!安心の国内産・低農薬栽培の新生姜



江戸前鮨、鮨懐石で有名な「銀座の某有名寿司店」のガリとして使用されている、
お墨付きの新生姜です!!


野菜ランキング1位、2位独占!
本当に立派な新生姜!






新生姜の特徴

八百屋さんやスーパーで通年販売されている土生姜と比べ、初夏だけの新生姜は、
砂土壌の潅水設備の整った畑で栽培されますので、大変瑞々しく、
繊維がやわらかで辛味が少なく、上品な香りが特徴
です。

また、根茎の乳白色と紅色のコントラストが大変美しく、
甘酢漬け(ガリ)にしても大変美しいピンク色の仕上がります!!


和歌山の新生姜

新生姜は砂地でのハウス栽培

和歌山に住みながら、実は私も数年前まで
(お恥ずかしながら)知らなかったのですが、
新生姜は広い広いハウス内で加温促成栽培と
無加温促成栽培
にて作られています。

その茎はまるで竹のよう!!
ハウスの中はまるで竹やぶのようなんです。





新生姜は砂地で作られる

和歌山県の中でも太平洋に面した砂地である布引地域。
そこでこの新生姜は作られます。

田んぼのような重い土や、山の土の中では
こんなに美味しく、瑞々しい新生姜は栽培出来ないのです。

ちなみに…ここ布引地域は、新生姜の他にも有名な野菜が。
それは同じく砂地で作るのがおいしい、『布引の大根』です。





丁寧に。愛情込めて。

栽培に約6か月の月日がかかる新生姜。
だから収穫は年に一度だけなんです。

収穫はせっかくの新生姜を傷つけないよう、
全て手作業で行います。

茎を持って、「よっこいしょッ!」




実は種も生姜なんです。

ほら、砂地だから、やわらかい生姜が割れる事もなく、
スポン!ときれいに抜けました。

そうそう。
新生姜は種を植えるのではなく、
苗を植えるのでもなく、お芋のように種芋ならぬ、
種生姜を植えてつくるのですって!

新生姜にくっついて出てきた茶色い生姜。
これがこの新生姜の種なんですよ。



生姜づくり30年余年

ふみこ農園で販売させて頂く新生姜は、
新生姜で有名な、ここ布引地域でもう30年余年に渡り、
生姜栽培をされておられる農家さんが育てたもの。

やさしい奥さまと2人で、毎日畑仕事に精を出す、
生姜栽培のプロのお百姓さん。

そして、おいしい生姜つくりに絶対に手を抜かない、
丁寧な畑仕事が有名な方でもあります。






整理整頓も とっても大切。

そんな仕事に対する姿勢が
垣間見れるようなハウスがありました。

すでに新生姜を収穫した後のハウスです。乾燥させた葉も
すでに処分した後、こうして砂地をこんなにキレイにならしています。

こんな細やかな作業の一つ一つに、
美味しい新生姜づくりに対する想いが垣間見れるようです。






旬の新生姜を使って、例えばこんなお料理♪
↓   ↓   ↓   ↓   ↓
























 






★必ずご確認ください。
(新生姜のお届け時期について)
 

2022年の『和歌山の新生姜』の出荷日は下記の金曜日、
6月17日、6月24日、
7月1日、8日、15日、22日

を予定しております。

ご注文の際にご希望の出荷日をお選びください。

朝採りの新鮮な新生姜をお届けさせて頂きますため、申し訳ございませんが、

お届け日の詳細なご指定はお受け出来ません。
どうぞご了承くださいませ。

※お届け時間のご指定はお受けさせて頂けます。

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